DO CAMPO À XÍCARA #3 - HabboNight - A noite é apenas uma parte do dia!

DO CAMPO À XÍCARA #3 (Habbo BR/PT/AO)

Postado por Its.Burguesa em 18/10/2022 às 11:41 - 108 visualizações (parcial)

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Its.Burguesa

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Estrela Cadente

DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

Do campo à xícara, conheça a trajetória do café

4° Classificação

Terminada a secagem, é feito o beneficiamento dos grãos. O objetivo dessa etapa é descascar o café em coco (seco e ainda com a casca) e separar a casca e o pergaminho, eliminando as impurezas como terra, torrões e pedras ao máximo. A quebra de grãos deve ser a menor possível.

Para ser comercializado, o café beneficiado passa por mais uma etapa, o rebeneficiamento, geralmente feito nas cooperativas ou empresas. O objetivo dessa etapa é classificar os grãos por tamanho, peso específico e cor e propriedade, melhorando a qualidade dos lotes e eliminando defeitos.

O café beneficiado é chamado de café verde e pode ser armazenado em sacarias de 60 kg ou a granel em big bags.

Só “cereja” rende café especial

É importante esclarecer que os cafés especiais são compostos apenas por grãos cerejas, quando casca, polpa e semente atingem uma composição química equilibrada, responsável pelo aroma e sabor da bebida.

Nenhuma das fases mostradas no desenho pode ser classificada como a mais importante nesse processo. Mas é no final dele (a torrefação) que todo o trabalho iniciado na lavoura pode se enobrecer ou desandar.

5° Torra

A torra do café pode ser dividida em 3 etapas:

1° Desidratação – quando o grão de café perde a umidade que ainda possui após a secagem, na forma de vapor, é caracterizada por um grande salto de temperatura;

2° Reações intermediárias – quando ocorre a quebra dos açúcares e a caramelização, sentimos aquele aroma gostoso de amendoim e nozes

3° Pirólise – essa etapa demanda mais energia para que ocorra a formação de moléculas de aromas mais complexas. Também é liberada energia nessa fase.

Quando bem-feita, a torra revela toda a qualidade do grão e deixa a bebida com um sabor doce residual e agradável.

Viu só que longo caminho para chegar até sua xícara?

Fonte: https://www.graogourmet.com/blog/do-campo-a-xicara-conheca-a-trajetoria-do-cafe/

Its.Burguesa

1565 interações

Estrela Cadente

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

é um longo caminho até a nossa xícara, parabéns a todos os envolvidos que fazem esse trabalho incrivel!

,aRay

1081 interações

Explorador de Galáxias

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

O tanto que os grãos passa até chegar em nossa moradia! Os responsáveis tem talento pra isso, parabéns

(Eu amo a parte que torra).

Mashirow

2020 interações

Armstrong Gagarin

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

gente é muita etapa so pra termos nosso precioso cafezinho. nunca ouvi falar em pirolise tambem.

laryssa_1D

1140 interações

Explorador de Galáxias

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

achei esse tópico super interessante pra quem gosta de café, eu não tenho o costume de tomar, mas pra quem toma deve ter sido super informativo

SrtaDourada

875 interações

Comandante Intergaláctico

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

não gosto de café, mas gostei de saber todo o processo para essa bebida que os brasileiros amam

mceandre

7839 interações

Astronauta

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

É bonito ver o processo de finalização do café

Twitter > @Eduardo_Andre1 Segue ?

Minha Home: http://habbonight.com.br/home/mceandre

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No momento encontro-se

no Habbo.

Lipe2040

1264 interações

Líder de Guerra

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

incrível cada processo, amo muito café

https://soundcloud.com/chiliperibeiro

.assaltado

541 interações

Cadete

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

Melhor café do mundo é do meu mozi

Salve o/

.assaltado

541 interações

Cadete

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

Será que eu consigo fazer isso de forma manual??

Salve o/

Divulgador-BR

861 interações

Comandante Intergaláctico

Resposta para DO CAMPO À XÍCARA #3 - 2 anos atrás

Não sabia disso, obrigado por me ensinar.

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